نصحت هيئة الغذاء والدواء، بغسل الزيتون بالماء قبل أكله، للمساهمة في تقليل استهلاك الملح، مشيرة إلى أن احتياجات الإنسان اليومية من الملح تبلغ أقل من 5 غرامات فقط.

كما نشرت الهيئة عبر حسابها الرسمي بـ "تويتر" إنفوجرافًا أوضحت من خلاله، أن منظمة الصحة العالمية توصي بتقليل استهلاك الملح إلى أقل من 5 غرام في اليوم (ما يعادل ملعقة شاي صغيرة). مضيفة أن 5 حبات من الزيتون تحتوي على ما يقارب 1 غرام من الملح، والذي يعادل خُمس الاحتياج اليومي من الملح للإنسان.

وأشارت هيئة الغذاء والدواء، إلى أن متوسط محتوى الملح في أنواع الزيتون المختلفة لكل 100 غرام (متوسط حجم حبة الزيتون الواحدة 3 غرامات) هو كالتالي: الزيتون الأخضر 7.4 غرام تقريبًا، والزيتون الأسود 6.36 غرام تقريبًا، والزيتون الكالاماتا (الأرجواني) 4.3 غرام تقريبًا.

وحول طرق تقليل استهلاك الملح في الزيتون، أوضحت هيئة الغذاء والدواء، أنه يتم عبر خطوتين:

أولًا: غسل أو نقع الزيتون بالماء قبل أكله، وتُكرر هذه العملية مرات عدة للتخلص من كمية الملح.

ثانيًا: اختيار الزيتون من غير حشوات، فقد تختلف كمية الملح بحسب نوع الحشوة.

وطريقة أخرى للتخلص من ملح الزيتون:

نغسل الزيتون جيّدا ثم نرش عليه الفرينة ونتركه 5 دقائق ثم يُغسل ويُستعمل.

 -بتصرف-

المصادر:

         - منتدى مسلمة بقلوب تسعى للجنة

         - موقع صحيفة عاجل الإلكترونية