1. تسيرت:

هي الرحى عرفت في تراثنا منذ فترة قديمة جداً، تعتبر من ضمن الأدوات المهمة لدى الأسرة المزابية، وهي أداة يومية الاستعمال، وليست موسمية كما يتبادر لأذهان البعض، في الماضي كانت تتواجد في كل بيت من بيوت أغلان، ولم تكن جداتنا وأمهاتنا يستطعن الاستغناء عنها، لكن مع التطور والحداثة لم يبق منها سوى ما ندر في بعض البيوت والمتاحف التراثية.

بعض الرحى لا تستطيع امرأة واحدة تحريكها بمفردها، نظراً لثقلها فتتعاون عليها امرأتان في طحن الحبوب، ونظراً لجلوس المرأة فترة طويلة مع هذه الأداة قد توطدت علاقة قوية بين المرأة والرحى، تحكي لها ما بها من أحاسيس وشجون.

تعتبر الرحى من الأدوات التي تستعملها المرأة منذ الصباح الباكر، فهي آلة بدائية من الحجر الخشن الثقيل، تُستعمل لجرش الحبوب وطحنها، وهي عبارة عن حجرين مستديرين يُركبُ أحدهما فوق الآخر، ويكون السفليّ منهما ثابتاً، بينما يتحرّك الحجر العلويّ حول محور خشبيّ أو معدنيّ تكون قاعدته مثبّتة في أسفل الحجر السفليّ، وعندما تدور حجر الرحى فإنها تمر فوق حبات القمح أو الشعير التي توضع من فتحة دائرية صغيرة في وسط الحجر العلوي، فتتكسر تلك الحبات شيئاً فشيئاً، كلما دار عليها حجر الرَّحَى حتى تصبح دقيقاً ناعماً.

2. توونت:

"توونت" جمعها "تيوونا" هي أداة قديمة جدا من العصر الحجري، تستعمل لجمع وطحن نواة التمر فالأداة كاملة تسمى "توونت" أما الحجر الصغير المستعمل للدق يسمى "ايدي" وبما أن "توونت" تستعمل لطحن النواة فيتم جمعها فيها إلى وقت طحنها، وهي توجد بحجم صغير تقريبا كحجم صحن وبحجم متوسط، وقد تكون محمولة أو ثابتة في أرضية البيت، التي هي أصلا صخرة من الجبل الذي بني عليه البيت، وهي نادرة جدا لم يبقى منها الكثير، كما تستعمل هذه الأداة "توونت" في المطبخ، تجدها أيضا في الأسواق القديمة لقصورنا حيث تكون مثبتة على أحد جوانب السوق، مخصصة للقوافل من الجمال وأيضا للماشية، وتجدها أيضا في المساجد.

3. باجو -تخابيت-:

باجو هو إناء كبير يصنع عادة من الجبس وكأنها قلة كبيرة توضع في المنزل قديما لادخار التمر (العولت) ويحتوي على ميزاب من قصب في قاعه يسمح بخروج عسر التمر (روب) من خلاله. كي يكون باجو جاهزا للاستغلال نقوم بطلائه بمادة طبيعية تصنع بنوع خاص من التمر يسمى تاوراغت حيث نقوم بتجريدها من النواة ونضعها في إناء به ماء مغلي ونتركها لبعض الوقت ثم نقوم بطلاء باجو به.

قبل وضع التمر فيه نحضر جريد أخضر لنخلة ؤوعوشت تغسل وتقص على حسب حجم قاع باجو ثم توضع في اتجاه المزاب كي تسهل عملية تسرب عسر التمر إلى خارج باجو. ووضع التمر في باجو يكون وفق قاعدة معينة وهي أن التمر الجاف أو اليابس هو الأول أي في قاع باجو ثم يليه نوع التمر الأقل منه جفافا إلى أن نصل فوهة باجو بأرطب أنواع التمر.

4. تباجت:

تباجت هو تصغير لباجو ويأتي ملتصقا بالجدار على شكل كوة نضع فيه الأدوات الصغيرة بعيدا عن متناول الأطفال.

-بتصرف-

المصدر: موقع آت مزاب