أوصت مجموعة مساندي الأطفال كثيري الحركة (مفرطي النشاط) بتجنب الأصفر (2G) ويرمز له بالرقم (E107)؛ لأنه قد يسبب حساسية للذين يعانون من الربو، كما أوصت بتجنب أصفر الغروب (E110)؛ لأنه يحدث حساسية جلدية وتورمات وتقيؤ. كذلك أوصت المجموعة بتجنب (Erythrosine E127) ذو اللون الأحمر، لأنه قد يزيد مستويات هرمون الغدة الدرقية ويحدث حساسية تجاه الضوء. كذلك يمكن أن يحدث (indigo carmine E132 ارتفاع في ضغط الدم وتقيؤ، إضافة إلى حساسية في الجلد.

كذلك أشار نفس المركز إلى أن حمض الجينيك الذي يحمل الرقم (E400) آمن صحياً عند استخدامه بكميات قليلة، ولكنه يمنع امتصاص بعض الأغذية عند استخدامه بكميات كبيرة. كما يحدث صمغ الاكاسيا الذي يحمل الرقم (E414)، تهيجاً للأغشية المخاطية عند استخدامه بكميات كبيرة. وتتمثل مخاطر السوربيتول الذي رقمه (E420) في إحداث اضطرابات في المعدة لدى بعض المستهلكين الذين يعانون من الحساسية، علماً أنه يمنع استخدامه في أغذية الأطفال والرضع.

وأيضا أشار المركز إلى أن المانيتول الذي يحمل الرقم (E421)، قد يحدث حساسية ويسبب دواراً وغثياناً وإسهالاً. كما يحدث الجلسرين ورقمه (E422) أوجاعاً وآلاماً في الرأس (صداعاً) وإحساساً بالعطش وغثياناً وارتفاعاً في سكر الدم عند استخدامه بكميات كبيرة. كما يمكن أن يحدث المثيل سيليلوز ورقمه (E461) غازات وانتفاخاً في البطن وبعض الاضطرابات الهضمية. وقد يعمل البارفين ورقمه (E905) على منع امتصاص الدهون والفيتامينات الذائبة في الدهون. برومات البوتاسيوم والتي تحمل الرقم (E924)، تعمل على تحسين الدقيق وتقوية العجين وهشاشة الخبز، وطبقاً للأبحاث التي أجرتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان في فرنسا التابعة لمنظمة الصحة العلمية أتضح بأن برومات البوتاسيوم تحدث السرطان للإنسان، وقد يؤدي تناول كميات كبيرة منها إلى حدوث الغثيان والتقيؤ والإسهال. وقد أوقف استعمال برومات البوتاسيوم في أوروبا والمملكة المتحدة في عام ۱۹۹۰م، وفي كندا عام ١٩٩٤م، وفي العديد من الدول الأخرى، مثل: المملكة العربية السعودية، الصين نيجريا وغيرها. كما يحدث الكلور ورقمه (E925) تدميراً للمكونات الغذائية. تناول أسكوربات الكالسيوم ورقمها (E302) بكميات كبيرة قد يعمل على زيادة تكون أملاح أو كسلات الكالسيوم في البول. كما يمنع استخدام غالات البروبيل (E310) في أغذية الأطفال وحديثي الولادة، لأنه يحدث هيجاناً في الجلد واضطرابات في المعدة. وقد أوصت مجموعة مساندي الأطفال كثيري الحركة بتجنب ثلاثي بيوتيل هيدروكوينون (E319)، وكذلك بيوتيل انيسول (E320) وبيوتيل هيدروكسي تولوين (E321)، علماً أن الأخيرين أوصت المجموعة بمنع استخدامهما في أغذية الأطفال وحديثي الولادة؛ لأنهما يسببان التقيؤ والغثيان والهذيان.

-بتصرف-

المصدر: كتاب: المواد المضافة للأغذية، فهد بن محمد الجساس وصلاح الدين عبدالله الأمين.